DBFood là một trong những startup hiếm hoi tại Việt Nam lựa chọn con đường phát triển công nghệ chế biến thực phẩm xanh từ nông sản truyền thống. Xuất phát từ nhu cầu ngày càng tăng về các sản phẩm dinh dưỡng, sạch, không chất bảo quản và thân thiện với môi trường, DBFood đặt ra sứ mệnh nâng cao giá trị cho các sản phẩm nông nghiệp Việt Nam – đặc biệt là gạo lứt và hạt giống đạt chuẩn VietGAP – thông qua ứng dụng công nghệ chế biến hiện đại.
Khác với nhiều doanh nghiệp thực phẩm đang tập trung vào hình thức bao bì hoặc tiếp thị để tạo điểm nhấn, DBFood đầu tư mạnh vào công nghệ lõi trong khâu sản xuất. Startup này đã phát triển một quy trình chế biến độc quyền, giúp giữ lại tối đa hương vị tự nhiên và giá trị dinh dưỡng vốn có của nguyên liệu đầu vào. Đây là một bước tiến đáng chú ý trong bối cảnh phần lớn quy trình chế biến truyền thống thường sử dụng nhiệt độ cao, gây mất chất hoặc thêm phụ gia để kéo dài thời hạn sử dụng. Công nghệ của DBFood tập trung vào kiểm soát chặt chẽ từ khâu thu hoạch, sơ chế cho đến đóng gói, nhằm đảm bảo chất lượng đồng đều và an toàn vệ sinh thực phẩm mà không cần đến chất bảo quản tổng hợp. Hướng tiếp cận này giúp sản phẩm đáp ứng tốt xu hướng tiêu dùng hiện đại, đồng thời góp phần giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường – một bài toán ngày càng trở nên cấp bách trong chuỗi cung ứng thực phẩm hiện nay.
So với các giải pháp khác trên thị trường, ví dụ như sản phẩm ngũ cốc công nghiệp hay thực phẩm chức năng nhập khẩu vốn thường dùng hương liệu tổng hợp hoặc chất bảo quản hóa học, DBFood lựa chọn hướng đi tốn kém hơn về thời gian R&D nhưng lại bền vững hơn về dài hạn. Đây cũng là lý do startup này được chú ý tại P4G Summit Vietnam 2025, nơi họ trưng bày dòng sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ gạo lứt và hạt giống VietGAP. Thông qua sự kiện, DBFood không chỉ mở rộng mạng lưới hợp tác mà còn chứng minh được tiềm năng nhân rộng mô hình sản xuất sạch, ứng dụng công nghệ tại chỗ ngay tại các vùng nguyên liệu trong nước – qua đó tăng giá trị ngành gạo và giảm phát thải trong chuỗi nông nghiệp.
Sản phẩm DBFOOD đã đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao, thương hiệu Vàng Nông nghiệp Việt Nam (năm 2022); đồng thời sản phẩm cũng từng đạt giải đặc biệt chung kết Toàn quốc cuộc thi “Phụ nữ khởi nghiệp, phát huy tài nguyên bản địa” (năm 2023); “Doanh nghiệp đổi mới sáng tạo để hàng hóa, thương hiệu Việt phát triển” (năm 2023).
Một trong những điểm nổi bật trong chiến lược công nghệ của DBFood là tham vọng triển khai mô hình sản xuất tại chỗ (on-site processing). Nếu thực hiện thành công, đây sẽ là một đột phá lớn trong việc giảm chi phí vận chuyển, hạn chế tổn thất sau thu hoạch, đồng thời nâng cao năng lực sản xuất cho chính người nông dân tại địa phương. Việc tích hợp công nghệ chế biến ngay tại vùng nguyên liệu cũng giúp DBFood kiểm soát tốt hơn chuỗi cung ứng, từ đó tăng khả năng truy xuất nguồn gốc – một yếu tố quan trọng khi mở rộng ra các thị trường quốc tế có yêu cầu nghiêm ngặt như Nhật Bản, Hàn Quốc hay các nước Trung Đông.
Thay vì cạnh tranh bằng giá hoặc bao bì, DBFood chọn cách thuyết phục người tiêu dùng bằng chất lượng thực sự từ bên trong sản phẩm – một hướng đi cần thời gian để xây dựng nhưng lại vững chắc về lâu dài. Việc đầu tư vào công nghệ chế biến sạch, minh bạch quy trình và gắn liền với nguồn nguyên liệu bản địa không chỉ giúp sản phẩm tạo được lòng tin với người tiêu dùng mà còn mở ra cơ hội tăng trưởng tại các thị trường có yêu cầu cao.
Trong bối cảnh ngành nông nghiệp Việt Nam đang đứng trước áp lực chuyển đổi xanh và nâng cao chuỗi giá trị, mô hình phát triển công nghệ của DBFood là một ví dụ điển hình cho việc kết hợp giữa đổi mới sáng tạo, công nghệ chế biến thực phẩm và tầm nhìn phát triển bền vững. Đây không chỉ là một startup sản xuất thực phẩm, mà còn là một phần trong hành trình chuyển đổi ngành nông nghiệp theo hướng giá trị gia tăng và phát thải thấp – điều mà hệ sinh thái khởi nghiệp xanh cần nhiều hơn nữa.
